Die Finca Hakuna Matata ist die Nachbarfarm der, auch von den Gaibors geführten, Finca Maputo von der wir voriges Jahr einen wunderbaren Filterkaffee bezogen haben. Der 100% Typica-Filterkaffee den wir dieses Jahr von den Gaibors im Tres Cabezas rösten steht seinem Vorgänger in nichts nach!
Er hat uns mit seinem samtig-seidigen Geschmack überzeugt. Seine floralen, süßen und komplexe Aromen erinnern uns schon fast an einen äthiopischen Kaffee: Die leichte Süße von hellen Trauben und die ausgeprägten, feinen Linien von Pampelmuse, Pfirsichen und Orangen verbinden sich in seinem Abgang mit den Aromen von Mandeln und Honigmelonen. Dieser Kaffee sollte unbedingt einmal ohne Milch und Zucker probiert werden.
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