Unser Espresso Chili Rind mit Erdnussöl ist ein asiatisches Gericht mit einer unschlagbaren Gewürzkombination.
Gemeinsam mit Azada haben wir ein Rezept entwickelt, dass den Geschmack von Erdnüssen und Espresso auf eine feurige Art verbindet.
Für das native Erdnussöl von Azada werden jedes Jahr um den Oktober rum die Erdnüsse auf einer kleinen Farm geerntet.
Beim Anbau verzichtet man dort auf chemische Düngemittel und schützt so den Boden und die Umwelt. Das Azada Erdnussöl wird durch eine Kaltpressung der gerösteten Nüsse in einer hydraulischen Presse gewonnen. Anschließend wird es manuell umgefüllt und gefiltert, damit all seine gesunden Eigenschaften und Aromen erhalten bleiben.
Wir haben im Tres Cabezas eine Verkostung des Öls vorgenommen und fanden die geschmackliche Bandbreite beeindruckend. Das native Erdnussöl schmeckt nicht nur nach Erdnüssen, sondern hat einen sehr weichen und präzisen süßen Nachgeschmack, der uns ein wenig an süße Peanutbutter erinnert hat. Wirklich hervorragend!
Wir empfehlen Euch, vor dem Kochen des Espresso Chili Rinds, dieses Öl einfach mal so zu probieren. Wie bei unseren Kaffees schmeckt man hier die Liebe zur Qualität.
