Neu eingetroffen ist unser sortenreine Arabica Kaffee aus Ruanda. Ruanda liegt in der Umgebung der Großen Afrikanischen Seen und hat eine hohe Bevölkerungsdichte. Ruanda ist einer der kleinsten Staaten Afrikas mit 26.338 km2 Fläche, das entspricht in etwa 7% der Größe Deutschlands.
Mit einer durchschnittlichen Höhenlage von 1500 Metern über dem Meeresspiegel gilt Ruanda als Hochland und wird auch als „Land der tausend Hügel“ bezeichnet. Die ganzjährig ausgewogenen klimatischen Bedingungen lassen die Kaffeekirschen gleichmäßig und langsam heranreifen, was den Kaffees einen balancierten, weichen und milden Geschmack verleiht.
Unser Rohkaffee stammt aus dem in 1700müNHN gelegenen Distrikt Gakenke im Norden Ruandas und wird dort von einer Kaffeekooperative in Muyongwe angebaut und weiterverarbeitet. Die besonders zusammengesetzten Lehmböden in dieser Region eignen sich hervorragend für den Kaffeeanbau, da sie das Wasser gut abfließen lassen und wichtige Nährstoffe für die Pflanzen auffangen. Die Weiterverarbeitung der Kaffeekirschen erfolgt in der Muyongwe Central Washing Station.
Nach dem Waschen werden die Kaffeekirschen auf großen Tischen sogenannten „African Beds“ aromaschonend sonnengetrocknet. Dieser hochwertige Arabica Kaffee ist eine Bourbon Varietät.
Diesen Kaffee haben wir frisch in unserer Kaffeerösterei als Filterkaffee geröstet. Hier erfährst Du mehr zum Charakter unseres RUANDA Muyongwe Bourbon Filterkaffees.
Wie man Filterkaffee perfekt zubereitet, kannst Du hier nachlesen: Filterkaffee zubereiten Schritt für Schritt Anleitung
