Unser Bio Kaffee aus Marcala stammt von der COOPERATIVA MIXTA AGRICULTORES ORGÁNICOS DE LA SIERRA kurz RAOS genannt.
Die RAOS wurde 1997 von einer kleinen Gruppe Kaffeebauern, die Kaffee ausschließlich organisch anbauen, gegründet. Die RAOS spielt mittlerweile eine wichtige Rolle in ihrer Gemeinde.
Teile der Fair-Trade Prämien investiert die Kooperative in Bildungsprogramme. So arbeitet sie eng mit einer Bildungseinrichtung zusammen um die Menschen über ihre Fair-Trade Standards zu informieren. Weiter ermöglichen sie Studenten, die weit von Bildungseinrichtungen entfernt leben, die Teilnahme an Kursen durch die Zusammenarbeit mit einem lokalen Radiosender, der dann quasi wie ein Medium für Fernunterricht fungiert. Die zur Kooperative gehörenden Farmer werden ebenso ständig weitergebildet.
Weiterhin haben sie mit den Prämien in die eigene Infrastruktur investiert so kauften sie Nassaufbereitungsanlagen um die Qualität ihres Kaffees stetig zu verbessern.
Unser langjähriger Freund Rony Gamez hat uns im Rahmen des Cup´s of Excellence in Tegucigalpa mit dieser eher kleinen Kooperative aus Honduras bekannt gemacht. Wir waren begeistert von der Top Qualität dieses Kaffees und freuen uns auf eine hoffentlich langjährige direkte Geschäftsbeziehung.
Marcala ist die bekannteste Kaffeeanbauregion Honduras. Marcala gehört zu den beiden Kaffeeregionen La Paz und Comayagua im Südwesten von Honduras und besitzt ein geschütztes Kaffee Gütesiegel – Denominacion de Origen.
Dieser Kaffee wurde im fully washed Verfahren aufbereitet und anschließend in der Sonne getrocknet. Die Kaffeebohnen haben wir frisch in Berlin im besonders schonenden Trommelröstverfahren als Espresso geröstet.
Lasst euch begeistern von Aromen von Schokolade, Karamell und braunem Zucker. Dieser Espresso ist eine Schokobombe, lässt aber trotzdem seine Spritzigkeit nicht vermissen. Bio Espresso aus Marcala kaufen